16 Oct 2008
KETAN HITAM SEHATKAN JANTUNG
Sekali menyantap ketan hitam, 2 tujuan tercapai. Penganan itu lezat sekaligus berfaedah sebagai antiarterogenik alias melancarkan aliran darah jantung. Seorang periset dari China menemukan rebusan ketan hitam berefek antiarterogenik atau pelancar aliran darah tersumbat. Riset melibatkan 20 tikus. Sebagian kelompok diberi 300 mg ketan hitam, sedangkan lainnya tanpa suplemen apapun. Hasilnya, suntikan lemak tinggi tidak membentuk plak pada arteri tikus yang diberi ketan hitam. Tikus tanpa ketan, terdapat plak 35%. Ketan hitam mengandung antosianin sianidin-3- glukosida serta peonidin-3-glukosida. Menurut si periset, konsumsi rutin ketan hitam memperbaiki kerja jantung. Caranya dengan menurunkan serum trigliserida, total kolesterol, dan non-HDL kolesterol, sekaligus menyeimbangkan plak pada manusia usia senja yang kurang apoprotein E.
